En las instituciones educativas rurales de Mayoyoque y Quinapejo de Puerto Guzmán (Putumayo), ubicadas a orillas del río Caquetá, maestras y maestros le apuestan a un emprendimiento de producción de huevos, con el apoyo del proyecto Estabilización Económica y Social del Fondo Europeo Para la Paz y el cual cuenta con el acompañamiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El huevo es una de las proteínas más demandadas en la zona y por lo general llegaba por vía fluvial desde otras zonas y en condiciones, aseguran los consumidores, poco óptimas. Con este emprendimiento se busca que la población acceda fácilmente a un producto fresco, de calidad y que las ganancias se queden en la zona. Esta producción de huevos también estará destinada a la preparación de los menús escolares de estas instituciones educativas y, a largo plazo, el objetivo es que los y las estudiantes también se vinculen al proyecto productivo cuando regresen del receso escolar.